Questo è il mio intervento di LUNEDI' 1° MARZO 2021 – su RETESOLE (LCN 13 DEL DIGITALE TERRESTRE) IN REPLICA MERCOLEDI' 3 MARZO ...
Questo è il mio intervento di LUNEDI' 1° MARZO 2021 – su RETESOLE
(LCN 13 DEL DIGITALE TERRESTRE)
IN REPLICA MERCOLEDI' 3 MARZO ORE 11.30 e SABATO 6 MARZO ALLE
ORE 18.30
Trasmissione in cui si affrontano tematiche sociali molto
importanti e alla quale parteciperò come biologa nutrizionista.
BUONA VISIONE 
Oggi volevo parlarvi del colesterolo, in un modo in cui
probabilmente non l’avete mai sentito. Tutti sappiamo che il colesterolo fa
male, ma scopriamo insieme se è proprio così.
Il colesterolo alto nei paesi occidentali è veramente molto
frequente, tutti conosciamo qualcuno con il colesterolo alto o che prende le
pastiglie e anche se ormai ci sembra quasi la normalità, non lo è… questione di
genetica? Sì anche, ma principalmente PIGRIZIA!
Cerchiamo di capire cos’è questo colesterolo
è una molecola e appartiene alla famiglia dei grassi, viene
prodotto principalmente dal nostro organismo, in particolare dal fegato e poi
essendo una molecola prodotta da tutti gli organismi animali, noi compresi come
dicevo, lo assumiamo anche attraverso l’alimentazione, mangiando animali o i
loro derivati.
Ora c’è la gran lotta al colesterolo, perché ovviamente la
prima causa di morte nella nostra società sono proprio le patologie cv… a me
piacerebbe farvi capire che il nostro corpo è una macchina perfetta, se produce
colesterolo vuol dire che il colesterolo serve, infatti è indispensabile per la
vita, componente fondamentale delle membrane cellulari, precursore degli ormoni steroidei, precursore della
vitamina D e degli acidi biliari (che servono per digerire i grassi).
Il problema, non è il colesterolo, il problema viene a
crearsi quando non abbiamo uno stile di vita corretto e il colesterolo alto è
una delle risposte, è un campanellino d’allarme, la pastiglia quindi va a
tamponare questo problema, ma non lo risolve.
Provate a chiudere gli occhi e immaginate di farvi minuscoli
e di entrare all’interno del vostro corpo.
(Ho studiato tantissima biochimica e vi assicuro che
nell’organismo avvengono così tante reazioni, scambi, maccanismi, che se ci si
immerge, si resta senza parole e… insomma, ogni cosa che i grandi geni hanno
inventato, dai telefoni, ai mezzi, a tutto… funziona con qualche fonte di
energia, elettricità, petrolio qualsiasi cosa… ma non esiste nulla di così
eccezionalmente complicato e perfetto come il nostro organismo. Noi riusciamo a
ricavare energia da una mela, riusciamo a ricavare tutto ciò di cui abbiamo
bisogno mangiando, micro, macroelementi e fibre per nutrire i nostri batteri.
Dovremmo avere
rispetto per questo miracolo che è la vita e abbiamo il dovere di vivere con
consapevolezza, puntando alla Salute.
Chiudete gli occhi, ora, siete una molecola di colesterolo,
che viene autoprodotta dal fegato o ha origine alimentare, in ogni caso siete
una molecola di colesterolo. Voi, molecolina di colesterolo, non potete girare
così libera nel corpo, allora chiamate un taxi e ci salite, questo
trasportatore è una lipoproteina, le famose LDL che troviamo nelle analisi del
sangue, voi piccola molecola innocua di colesterolo iniziate a farvi un giro
sull’autostrada, che sarebbero ovviamente i vasi sanguigni. Potreste andare
nelle cellule e nei tessuti, ma mettiamo caso che il colesterolo è già sufficiente
per svolgere le sue funzioni fondamentali e fisiologiche, quindi voi prendete
atto di essere una molecolina di colesterolo in eccesso, proseguite il vostro
tour e vedete ad un certo punto i vostri amici, altre molecole di colesterolo
in eccesso, lì, che si stanno facendo l’aperitivo sull’aorta e vi fermate,
andando ad aumentare l’assembramento! Giusto per usare una parola a caso, che
in questi giorni non abbiamo mai sentito :’)
Essendo questi assembramenti veramente pericolosi nel nostro
organismo, succede che arriva la polizia. Arriva la polizia e inizia a
riportarvi a casa, vi prende e vi riporta da dove siete venuti, al fegato che
si occupa anche dell’eliminazione del colesterolo. La polizia tanto amata e
fondamentale per il nostro sistema circolatorio, sono le HDL.
Se la polizia però è in numero troppo ridotto, non riesce a
ripulire le nostre arterie in modo efficace, il colesterolo che si deposita è
maggiore di quello che riescono a portare via e da qui si sa, si possono
formare le famose placche aterosclerotiche, i vasi si irrigidiscono e aumenta
la probabilità che si verifichino le purtroppo comunissime patologie cv.
Tenere i propri valori sotto controllo con delle analisi del
sangue è molto importante
Tra l’altro, sicuramente, uno che ha i genitori con livelli
elevati di colesterolo può esserne più soggetto, in realtà con un alimentazione
adeguata e uno stile di vita sano non ci sono problemi, ma questa informazione
è utilissima per proteggere soprattutto i nostri bambini, visto che nel caso,
le arterie iniziano a rovinarsi già durante l’età pediatrica, il fatto di
accorgersene attraverso delle semplici analisi, offre la possibilità dI
iniziare a prestare attenzione alla dieta e allo stile di vita in modo un
pochino più severo.
Piccole modifiche, ma precoci portano ottimi risultati, al
contrario bambini con elevati livelli di colesterolo, hanno più probabilità di
essere adulti con ipercolesterolemia e quindi essere a maggior rischio cv.
Tornando dall’essere una molecola di colesterolo ad essere
grandi e grossi, ora, cosa dobbiamo fare?
Abbiamo detto che in parte questi livelli sono condizionati
dall’alimentazione (poi è un fattore individuale, si è visto che per alcuni
l’alimentazione non incide molto, altri ne sono più sensibili) occorre in ogni
caso ridurre i grassi saturi (che troviamo nei grassi animali) e anche i grassi
idrogenati (che si trovano nei cibi industriali)
Ridurre le calorie, mangiare più verdure, fibre solubili,
mangiare più cereali integrali, frutta secca, limitare il sale, evitare gli
zuccheri le bevande dolci, l’alcool e mangiare in modo equilibrato, vi ricordo
che i picchi glicemici stimolano la produzione endogena di colesterolo.
Sarebbe da evitare fumo
E la cosa che in
genere ha più impatto di tutti è il movimento, non serve distruggersi
ore in palestra una volta a settimana. Andate a camminare ogni giorno 7000
10000 passi ogni giorno, cercate di aumentare il vostro battito cardiaco per
mezz’ora, non serve correre, basta camminare a passo sostenuto insomma per
alzare le nostre hdl, non c’è miglior farmaco che una bella camminata.
Altre due cose poi sono importanti e possono aiutare,
imparare a gestire lo stress, fare esercizi di respirazione e sembra pure
esporsi al sole possa influenzare positivamente
Spero che queste informazioni vi siano state utili, che
abbiate fatto un bel viaggio nei panni della molecolina di colesterolo.
Se avete qualche domanda scrivetemi pure.
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